Όταν βρίσκω την αγαπημένη μου καλοκαιρινή σαλάτα στο μενού, δεν έχω άλλη επιλογή παρά να απολαύσω. Ο συνδυασμός ψημένων βαθύ κόκκινων τεύτλων, κατσικίσιο τυρί και μικτών χόρτων με βαλσάμικο ντύσιμο είναι απλά νόστιμο. Με ένα έμπλαστρο εδάφους ή ακόμα και ένα μεγάλο δοχείο, δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε το τοπικό καφέ του για να έχετε αυτό το εύκολο στη διατύπωση.
Τεύτλα ή παντζάρια (Βήτα βουλγάρης) Όπως είναι γνωστό στην Ευρώπη, είναι ένα ριζικό λαχανικό δροσερό σεζόν γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ίνες, βιταμίνες B9 και C, μαγγάνιο, κάλιο και σίδηρο. Αποτελείται από 87% νερό, είναι λιγότερο από 60 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Νόστιμα τρώγονται ακατέργαστα, είναι πιο συχνά μαγειρεμένα ή τουρσί. Οι τρυφερές πράσινες είναι επίσης μια νόστιμη προσθήκη στη σαλάτα της βραδιάς σας. Εάν ήσασταν ένα τεύτλο-hater από τότε που η γήινη γεύση τους χτύπησε τον ουρανίσκο σας κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτά τα θρεπτικά πυκνά λαχανικά ξανά.
Ξεκινώντας τεύτλα από σπόρους
Πολλές ποικιλίες τεύτλων βρίσκονται σε καταλόγους, με το χρώμα να είναι το πιο ξεχωριστό χαρακτηριστικό τους. Ενώ τα περισσότερα είναι στρογγυλά, μερικά είναι κυλινδρικά ή σχήματα σαν γογγύλια. Θα βρείτε κόκκινο για να είναι το πιο κοινό χρώμα, με κίτρινο, λευκό, ροζ και μοβ ποικιλίες επίσης διαθέσιμες. Ανεξάρτητα από το κρύο, ευδοκιμούν τόσο στην άνοιξη όσο και στο φθινόπωρο, που είναι σε θέση να επιβιώσουν παγετούς και σε θερμοκρασίες κοντά στο ψύξης.
Καλύτερα καλλιεργούνται με άμεση σπορά στα κρεβάτια τους, δεν τους αρέσει να μεταμοσχεύονται. Οι σειρές πρέπει να είναι 12 έως 18 ίντσες και σπόροι φυτεύονται 1 έως 2 ίντσες μεταξύ τους. Εάν είστε σύντομοι στο διάστημα, φυτέψτε τα σε τετράγωνα 2 έως 3 ποδιών και κρατήστε την απόσταση ακόμη και για να μεγιστοποιήσετε την παραγωγή σας. Σπορούν τουλάχιστον δύο σπόρους ανά χώρο, καθώς η βλάστηση μπορεί να είναι χαμηλή, αλλά μην πάτε στη θάλασσα. Κάθε ρυλμός “σπόρων” είναι στην πραγματικότητα ένα σύμπλεγμα με δύο έως τέσσερις σπόρους μέσα. Μόλις τα φυτά σας φτάσουν σε ύψος 4 έως 5 ίντσες, λεπτές τα φυτά σε 3 έως 4 ίντσες μεταξύ τους. Τραβήξτε ή κόψτε τα υπερβολικά φυτά, αφήνοντάς το να σχηματίσει μία ρίζα τεύτλων. Μην ενοχλείτε το έδαφος τραβώντας τα φυτά.
Ποια τεύτλα είναι τα καλύτερα; Η πρώτη μου απόπειρα ήταν με ένα προσυσκευασμένο μείγμα κόκκινων, χρυσών, ριγέ, στρογγυλών και κυλινδρικών ποικιλιών, και όλα ήταν υπέροχα. Αυτά είναι μερικά καλά για να δοκιμάσετε.
Οι καλύτερες ποικιλίες τεύτλων
Κόκκινα τεύτλα
Σφαίρα σε σχήμα με μια στερεά, βαθιά κόκκινη σάρκα, τα κόκκινα τεύτλα είναι γεμάτα πλούσια γεύση. Detroit Dark Red έχει κόκκινες κορυφές και συνιστάται για σπορά αργά την εποχή για χειμερινή αποθήκευση.
Όταν ψάχνετε για ένα τεύτλο πολλαπλών χρήσεων, Αίμα του ταύρου θα κάνει ό, τι ρωτάς. Ο Frost Hardy, είναι ιδανική θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 50 έως 85 ° F, και ωριμάζει σε μόλις 50 ημέρες. Αυτό το τεύτλο θεωρείται μια γκουρμέ προσθήκη σε σαλάτες όταν συλλέγονται στη σκηνή του μωρού και τα Πράσινη μπορούν επίσης να συλλεχθούν επιλεκτικά για μια έκρηξη χρώματος. Μια ποικιλία κειμηλίων, ένας από τους γονείς της είναι το αρχαίο τεύτλο crapaudine.
Μπουλόνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και πιο γνωστά τεύτλα στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο. Διαθέτοντας μια γλυκιά γεύση και μια τρυφερή, συμπαγή, σκούρα κόκκινη σάρκα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για το ψήσιμο, το pickling και το φαγητό ωμά σε σαλάτες. Για μια σταθερή προσφορά όλων αυτών της σεζόν, οι σπόροι φυτών κάθε δύο εβδομάδες, από το Μάρτιο έως τα μέσα Ιουλίου.
Μάθετε περισσότερα:
Πότε να συγκομιδή λαχανικά
Λιγότερο γνωστά λαχανικά ρίζας
Τεύτρες: το λαχανικό διπλής υπηρεσίας
Οι σεφ ευνοούν τα συστατικά που προσφέρουν ομοιομορφία και ευκολία προετοιμασίας. Το κειμήλιο των τεύτλων Κύλινδρος Ταιριάζει που χρειάζονται τέλεια. Με ρίζες 5 έως 6 ίντσες και πλάτος 1 έως 2 ίντσες όταν είναι ώριμα, είναι εύκολο να επεξεργαστούν, με λεπτή υφή και γλυκιά γεύση.
Η παλαιότερη ποικιλία τεύτλων που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται είναι Βάτραχος. Αγαπημένη στις γαλλικές αγορές και τις κουζίνες, συνήθως ψήνεται πάνω από μια πυρκαγιά με κάρβουνο, επιτρέποντας στο παχύ δέρμα του να γλιστρήσει. Έχει μία από τις βαθύτερες, γήινες και πιο αλμυρές γεύσεις κάθε τεύτλου. Κρατάει καλά το χειμώνα σε δροσερή αποθήκευση χωρίς απώλεια γεύσης, αλλά είναι τόσο εξαιρετικά δύσκολο να αναπτυχθεί. Εάν είστε έτοιμοι για μια πρόκληση, αυτό είναι ένα για να δοκιμάσετε.
Κίτρινα τεύτλα
Τα χρυσά τεύτλα είναι λίγο πιο γλυκά από τις κόκκινες ποικιλίες και μη χρώση όταν τα προετοιμάζετε. Με φωτεινές πράσινες κορυφές, Χρυσός άξονας έχει σταθερά στρογγυλά ρίζες, ομαλό δέρμα με έντονο πορτοκαλί εξωτερικό και χρυσή σάρκα. Όταν μαγειρεύεται, το χρυσό χρώμα διατηρείται.
Για καλή απόδοση και γεύση, η ποικιλία κειμηλίων Χρυσό Ντιτρόιτ Έχει ένα ομαλό πορτοκαλί δέρμα και χρυσό εσωτερικό. Μια παραλλαγή του Detroit Red, είναι πιο ήπια και πιο γλυκιά από τον κόκκινο συγγενή του.
Ροζ τεύτλα
Ένα ιταλικό τεύτλο με δαχτυλίδια ζαχαροκάλαμου σάρκας, Τσιογγία είναι μια άλλη ποικιλία κειμηλίων που προσθέτει οπτικό ενδιαφέρον σε οποιοδήποτε πιάτο. Γλυκό και ήπιο, τα χρώματα ξεθωριάζουν σε ροζ όταν μαγειρεύονται. Όταν είναι λεπτό σε φέτες, είναι όμορφα σε μια σαλάτα και νόστιμα ως σνακ.
Είναι δύσκολο να διαλέξετε μόνο μία ή ακόμα και μερικές ποικιλίες. Γι ‘αυτό χρειαζόμαστε αγορές αγροτών – για να γεμίσουμε τα κενά που δεν παρέχει ο κήπος μας. Όποια και αν προσπαθήσετε, δεν θα απογοητευτείτε. Δεν υπάρχει δωμάτιο στον κήπο; Ένα μεγάλο δοχείο θα σας δώσει αρκετό χώρο για να ξεκινήσετε. Εάν βρείτε έναν νικητή που δεν έχω αναφέρει, ενημερώστε μας.
Βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τεύτλα και άλλα λαχανικά ρίζας:
Συζητήστε αυτό το άρθρο ή ρωτήστε ερωτήσεις κηπουρικής με έναν περιφερειακό εμπειρογνώμονα κηπουρικής στο φόρουμ απαντήσεων στην κηπουρική.
Και για περισσότερες περιφερειακές αναφορές Midwest, κάντε κλικ εδώ.
Η Marti Neely, FAPLD, κατέχει και λειτουργεί το Marti Neely Design και συνεργάτες στο Omaha της Νεμπράσκα.
Συνιστώμενα προϊόντα που προτείνονται από την κηπουρική
Vegtrug κλασικό κρύο πλαίσιο
Η Fine Gardening λαμβάνει μια προμήθεια για αντικείμενα που αγοράζονται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των Associates και άλλων διαφημιστικών προγραμμάτων θυγατρικών.
Παρέχετε ένα φυσικό αναπτυσσόμενο βιότοπο για τα φυτά σας με το ανθεκτικό και ευπροσάρμοστο κρύο πλαίσιο του Vegtrug. Ένα ευρύχωρο και οπτικά ελκυστικό κρύο πλαίσιο παρέχει το τέλειο περιβάλλον μικροκλίματος για να επεκτείνει την καλλιεργητική σας περίοδο. Το ξύλινο πλαίσιο διαθέτει διπλό μονωμένο και θρυμματισμένο πολυανθρακικό 6mm που προστατεύει τα φυτά σας από ακραίες καιρικές συνθήκες.
Εταιρεία προμήθειας του κηπουρού Καλοκαίρι, κάλυψη φυτών υφάσματος καλοκαιριού
Η Fine Gardening λαμβάνει μια προμήθεια για αντικείμενα που αγοράζονται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των Associates και άλλων διαφημιστικών προγραμμάτων θυγατρικών.
Ιδανικό για τον έλεγχο των παρασίτων του καλοκαιριού, αυτό το κάλυμμα κήπου προβάλλει αποτελεσματικά τα ιαπωνικά σκαθάρια, τα σκαθάρια πατάτας, τα σκουλήκια λάχανου, τους ανθρακωρύχους, τα μύγες καρότων και τους περισσότερους αμπέλους. Μεταδίδει το 97,6% του φωτός στα φυτά σας χωρίς να επιτρέπει τη συσσώρευση θερμότητας και παρέχει ψυχρή προστασία στους 41 ° F, για να επεκτείνει την καλλιεργητική σας περίοδο.
Berry & Bird Rabbiting Spade, Trenching Shosthel
Η Fine Gardening λαμβάνει μια προμήθεια για αντικείμενα που αγοράζονται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των Associates και άλλων διαφημιστικών προγραμμάτων θυγατρικών.
Ιδανικό εργαλείο για όλους τους κηπουρούς χρησιμοποιούν: Το φτυάρι του Heavy Duty Trenching έχει σχεδιαστεί από έναν επαγγελματικό σχεδιαστή εργαλείων κηπουρικής. Ανθεκτικότητα σε όλη τη διάρκεια ζωής: Αυτό το φτυάρι αποχέτευσης βαρέως τύπου είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας, είναι πολύ ισχυρό και ανθεκτικό, ακόμη και αν χρησιμοποιείται για εργασία υψηλής αντοχής, δεν θα λυγίσει. Εργονομική λαβή ξύλου: Η λαβή αυτής της φύτευσης φτερά είναι κατασκευασμένη από σκληρό ξύλο τέφρας που συλλέγεται από δάση πιστοποιημένα από το FSC και έχει εργονομικά εξορθολογισμένο σχεδιασμό, καθιστώντας το πολύ κατάλληλο για τα χέρια όλων. Multi-use: Αυτό το φτυάρι εκσκαφής χρησιμοποιείται γενικά για την εκσκαφή των τάφρων, τις τρύπες που σκάβουν, τη μεταμόσχευση, τη διάσκεψη, τη μετακίνηση λιπάσματος, την κοπή του χοντρού χλοοτάπητα και την αυλάκωση. Η αιχμηρή λεπίδα σας επιτρέπει να κόψετε, να σηκώσετε, να σκάβετε, να ανεβείτε και να ζάρια σε σκληρό έδαφος.
