Εάν υπάρχει ένα φαγητό που εγγυάται για να ενώσει τους ανθρώπους, είναι πίτσα. Από τους ενοχλητικούς τρώγοντες σε εκείνους με διατροφικές απαιτήσεις, υπάρχει μια συνταγή πίτσας για να ευχαριστήσει. Που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι φούρνοι πίτσας έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Έτσι, όταν μου δόθηκε ο φούρνος πίτσα αερίου Ooni Koda 16 για να αναθεωρήσω, ξαφνικά βρήκα τον εαυτό μου πιο δημοφιλή από ποτέ.
Τέσσερις μήνες και το Ooni Koda 16 αξίζει το βάρος του σε χρυσό, είτε είμαστε διασκεδαστικοί είτε απλά χρειαζόμαστε ένα οικογενειακό γεύμα τελευταίας στιγμής, αυτός ο υπαίθριος φούρνος πίτσας έρχεται στη διάσωση. Παρόλο που έχω δοκιμάσει το φούρνο σε κρύο καιρό, δεν μας αποθάρρυνε να το χρησιμοποιήσουμε. Στην πραγματικότητα, είχαμε πίτσα τέσσερις φορές αυτή την εβδομάδα κατόπιν αιτήματος τριών ομάδων επισκεπτών φίλων και μας μάλλον πειστικού πενταετούς μας.
Αν ψάχνετε για τον καλύτερο φούρνο πίτσας για την κουζίνα Alfresco, τότε το Ooni Koda 16 αξίζει σίγουρα την εκτίμησή σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς βρήκα τα πάντα από το να το ρυθμίσετε μέχρι να καρφώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ooni Koda 16 Φούρνος πίτσα αερίου: Βασικές προδιαγραφές προϊόντων
(Πιστωτική εικόνα: Ooni)
- Τύπος καυσίμου: Κύλινδρος αερίου προπανίου
- Σύνδεσμος αερίου: Περιλαμβάνονται ο ρυθμιστής αερίου 37Mbar Patio και ο εύκαμπτος σωλήνας
- Διαστάσεις: 63 x 58 x 37cm
- Βάρος: 18,2 κιλά
- Θερμοκρασία φούρνου: Φτάνει τους 500 ° C (950 ° F) σε 20 λεπτά
- Μέγεθος πίτσας: Πίτσες 16 ιντσών
- Χρόνος μαγειρέματος πίτσας: 60 δευτερόλεπτα
- Χρήση: Μόνο υπαίθρια
Laura Crombie
Η Laura Crombie είναι διευθυντής περιεχομένου για Κηπουρική και τα αδερφή μας μάρκες, συμπεριλαμβανομένων Πραγματικά σπίτια και Homebuilding & inovating. Έχει δοκιμάσει οικιακές συσκευές και προϊόντα DIY από τότε που ξεκίνησε την καριέρα της ως δημοσιογράφος πριν από 15 χρόνια.
Η Laura ζει με τον σύζυγό της και τις δύο κόρες της και επί του παρόντος αποδίδει DIY ένα σπίτι της δεκαετίας του 1960-ο κήπος βρίσκεται στη συνέχεια στη λίστα των υποχρεώσεων. Είναι ένας αυτοαποκαλούμενος γνώστης πίτσας και εξέτασε το Ooni Koda 16 σε περίοδο τεσσάρων μηνών. Μπορείτε να μάθετε πώς δοκιμάζουμε προϊόντα Κηπουρική για περισσότερες λεπτομέρειες.
Χωρίς το κουτάκι του φούρνου πίτσα Ooni Koda 16
Στα 18,2 κιλά, το Ooni Koda 16 έφτασε σε ένα αρκετά βαρύ κιβώτιο που με άφησε να ανησυχώ ότι θα υπήρχαν 100 κομμάτια μέσα σε αυτό που χρειάστηκε να συναρμολογηθεί (εξακολουθώ να έχω εφιάλτες για το τελευταίο μας BBQ). Ευτυχώς, οι φόβοι μου ήταν αβάσιμοι και ο φούρνος πίτσας ήταν στην πραγματικότητα έτοιμος συναρμολογημένος. Το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να κάνω υποδοχή στην πέτρα πίτσας και να αναδυθεί τα τρία πόδια, τα οποία διπλώνουν για εύκολη αποθήκευση.
Η συσκευασία ήταν κομψή και ελάχιστη, με μόνο ένα κομμάτι πλαστικού περιτύλιγμα φυσαλίδων – για να προστατεύσει την εύθραυστη πέτρα πίτσας – που δεν μπορούσε να πάει στην ανακύκλωση του Kerbside μου. Ένας κώδικας QR που βρίσκεται σε χειροκίνητη τοποθεσία με ώθησε να κατεβάσω την εφαρμογή OONI, η οποία περιέχει συμβουλές για το μαγείρεμα, καθώς και μια σειρά από συνταγές.
Το Ooni Koda 16 έρχεται σε ένα κομψό αλλά αρκετά μεγάλο κουτί. Στα 18,2 κιλά, χρειάζεται δύο άτομα – ή ένα πολύ ισχυρό άτομο – για να το ελιγμήσετε
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Εντυπωσιάστηκα από το πόσο κομψό και μοντέρνο είναι το koda. Θα φαινόταν το ρόλο στο πιο σύγχρονο των υπαίθριων κουζίνων και πήρε θαυμάσια σχόλια από όλους όσους το είδαν. Η πεντάχρονη κόρη μου πιστεύει ότι μοιάζει με διαστημικό πλοίο και δεν είναι εντελώς λάθος.
Θα χρειαστείτε μερικά αξεσουάρ πριν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κανένα από τα οποία δεν περιλαμβάνεται. Πήρα ένα 16in μεταλλικό διάτρητο φλούδα πίτσας από Ooni Για να γλιστρήσετε τις πίτσες μέσα και έξω από το φούρνο, και ένα Ξύλινη φλούδα, επίσης από Ooniγια την εξυπηρέτηση.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα Ooni υπέρυθρο θερμόμετρο και ένα Ότι καλύμματα Koda 16τα οποία και τα δύο θα έρχονταν χρήσιμα, αλλά θα προσθέσουν στο κόστος της ήδη αγοράς επένδυσης.
Μόλις πάρετε το Ooni Koda 16 από το κουτί, απλά ανοίξτε τα τρία πόδια από τις διπλωμένες θέσεις τους και βάλτε την πέτρα πίτσας μέσα και είναι έτοιμο να χρησιμοποιήσετε
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Ξεκίνημα
Ένα εγχειρίδιο οδηγιών εξηγεί πού πρέπει να τοποθετήσετε το φούρνο και να δώσετε κάποιες βασικές οδηγίες ασφαλείας για το πώς να χρησιμοποιήσετε και έναν φούρνο πίτσας. Ανακατασκευάζουμε το σπίτι μας και δεν έχουμε ακόμα μια κουζίνα Alfresco, οπότε εγκαταστάσαμε ένα ανθεκτικό τραπέζι από χυτοσίδηρο για να το αντέξετε. Προφανώς, οι πλαστικές ή γυάλινες επιφάνειες είναι μη-go λόγω των θερμοκρασιών που φτάνει ο φούρνος. Ooni συνιστά να επιλέξετε ένα προστατευμένο σημείο που απέχει 3ft (1m) από φυτά ή δομές. Το εγχειρίδιο συμβουλεύει επίσης ότι θα πρέπει ιδανικά να τοποθετηθεί σε επιφάνειες πέτρας, μαρμάριου ή ανοξείδωτου χάλυβα.
Ένα ξεχωριστό φυλλάδιο περιγράφει πώς να επισυνάψετε τον εύκαμπτο σωλήνα και τον ρυθμιστή που περιλαμβάνονται στο Ooni Koda 16 στον κύλινδρο αερίου σας. Αυτό αποδείχθηκε πολύ πιο εύκολο από ό, τι περίμενα – κρατάτε κυριολεκτικά ένα κουμπί και κλιπ το σύνδεσμο στον κύλινδρο. Οι οδηγίες εξηγούν πώς να χρησιμοποιείτε το σαπούνι νερού και πιάτων για να δοκιμάσετε τον εύκαμπτο σωλήνα και τους συνδέσμους για τυχόν διαρροές αερίου πριν το πυροβολήσετε, το οποίο πρέπει να κάνετε κάθε φορά που χρησιμοποιείτε το φούρνο.
Η κουζίνα Alfresco είναι ένα έργο σε εξέλιξη, έτσι τοποθετήσαμε τον φούρνο πίτσας σε ένα πολύ ανθεκτικό τραπέζι από χυτοσίδηρο, πολύ μακριά από το σπίτι ή οποιαδήποτε φύτευση
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Μόλις το Ooni Koda ήταν σε θέση και συνδεδεμένο με το αέριο, είναι απλά θέμα πιέσεως και στροφής του κουμπιού ανάφλεξης. Είναι σαν μια εστία αερίου σε μια κουζίνα στο ότι ακούτε ένα κλικ καθώς ο φούρνος ανάφλεξε και πρέπει να κρατήσει το κουμπί συμπιεσμένο για μερικά δευτερόλεπτα, ενώ η φλόγα καθιερώνεται.
Άφησα το φούρνο για να ζεσταθεί για 30 λεπτά πριν από την πρώτη χρήση, που συμβουλεύει ο Ooni. Μετά από αυτό, θα περίμενα 20 λεπτά κάθε φορά για να σηκωθεί σε θερμοκρασία.
Το μεγαλύτερο μου ζήτημα με το Ooni Koda είναι ότι σκοπεύετε να το επιτρέψετε να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία φούρνου πίτσας 500 ° C (950 ° F) πριν από το μαγείρεμα, αλλά δεν υπάρχει ενσωματωμένος μετρητής θερμοκρασίας. Έχω βγάλει το Ooni υπέρυθρο θερμόμετρο Στη λίστα επιθυμιών μου, αλλά εν τω μεταξύ έχω επεξεργαστεί ότι χρειάζονται 20 λεπτά για να αρχίσουν οι φλόγες να ξεκινήσουν την οροφή του φούρνου, που φαίνεται να είναι ο χρόνος μαγειρέματος πίτσα.
Πώς είναι να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο πίτσα Ooni Koda 16;
Κάποτε έφαγα 17 πίτσες σε 14 ημέρες σε ένα ταξίδι στην Ιταλία, αλλά ποτέ δεν έκανα πίτσα τον εαυτό μου – κυρίως επειδή ποτέ δεν νομίζω ότι μπορείτε να επιτύχετε αυτό το νόστιμο λεπτό, τραγανό, ελαφρώς καρυκεύματα στο σπίτι. Τέλος πάντων, επειδή είμαι αρχάριος σεφ πίτσα, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω Ooni’s readymade sourdough μπάλες πίτσαςτα οποία έρχονται παγωμένα και μπορούν να καταψυχθούν, για συνέπεια.
Μόλις το Ooni Koda 16 θερμαίνεται για 20 λεπτά, αλεύρι τη φλούδα πίτσας για να σταματήσει τη βάση και στη συνέχεια να τεντώσει γρήγορα τη ζύμη με το χέρι. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό αντί να το κυλήσετε καθώς κρατάτε τον αέρα και να πάρετε αυτές τις υπέροχες φυσαλίδες στο φλοιό.
Πρέπει να προετοιμάσετε μια πίτσα κάθε φορά με αυτόν τον τρόπο για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείτε μια κίνηση του καρπού για να το ξεκινήσετε στον φούρνο πίτσας. Η φλόγα σχήματος L στο Ooni Koda τρέχει κατά μήκος της αριστερής πλευράς και του πίσω μέρος του φούρνου πίτσας, οπότε το πίσω αριστερό είναι το πιο καυτό μέρος της πέτρας πίτσας. Ξεκινώ τις πίτσες μου εκεί, αφήνω για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια χρησιμοποιώ τη φλούδα για να περιστρέψω την πίτσα 90 μοίρες για να τραγουδήσει την άλλη πλευρά. Μετά από άλλα 20 δευτερόλεπτα, μετακινώ ξανά την πίτσα και τη σύρετε στο μπροστινό-δεξιά του φούρνου, όπου είναι ελαφρώς πιο δροσερό, για να τελειώσω το μαγείρεμα.
Η κλασική πίτσα Margherita γαρνιτούσε με φύλλα βασιλικού
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Παίρνει ένα ζευγάρι πηγαίνει για να τελειοποιήσει την τεχνική, αλλά μόλις το κάνετε γίνεται δεύτερη φύση. Βρήκα ότι οι πίτσες 16 ιντσών διαρκεί λίγο περισσότερο από 60 δευτερόλεπτα για να μαγειρέψουν, αλλά όχι περισσότερο από 120, οπότε είναι μια πράξη εξισορρόπησης για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα δεν καίγεται.
Έχουμε μαγειρέψει τα πάντα από την πίτσα Vegan μέχρι την πίτσα επιδόρπια (σοκολάτα και μπανάνες-δοκιμάστε το!) Και θα έλεγα ότι οι κορυφαίες συμβουλές μου είναι να πάρουν τη βάση όσο το δυνατόν πιο λεπτή και να μην το υπερφορτώστε με γαρνιτούρες, καθώς μπορούν να κάνουν τη βάση να πηγαίνει γρήγορα μετά το κουζίνα. Ο φούρνος φαίνεται να διατηρεί αρκετά καλά τη θερμοκρασία του, αλλά έχω βρει ότι είναι καλύτερο να περιμένουμε 3-4 λεπτά μεταξύ πίτσας για να βεβαιωθείτε ότι είναι πίσω σε πλήρη θερμοκρασία κάθε φορά.
Αν και έχει σχεδιαστεί για πίτσες 16 ιντσών, λειτουργεί εξίσου καλά σε μικρότερες πίτσες-αυτά τα μίνι ήταν τέλεια για πεινασμένα πεντάχρονα
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Καθαρισμός του φούρνου
Εάν ανησυχείτε ότι ο καθαρισμός ενός φούρνου πίτσας θα είναι ένα κουραστικό καθήκον, δεν φοβηθείτε. Ο φούρνος Pizza Ooni Koda 16 είναι τόσο εύκολο να κρατηθεί καθαρό όσο είναι να ρυθμιστεί, το οποίο είναι ένα θεό μετά τη φιλοξενία ενός πάρτι πίτσας όταν απλά θέλετε να βάλετε τα πόδια σας επάνω. Απλά περιμένετε να κρυώσει, το οποίο διαρκεί έως και τρεις ώρες, καθώς είναι τόσο μεγάλο, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σταθερή βούρτσα για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε αλεύρι ή υπόλειμμα από την πέτρα πίτσας.
Οι οδηγίες λένε ότι το εξωτερικό μπορεί να αποχρωματιστεί μετά από επαναλαμβανόμενη χρήση, αλλά η δική μας εξακολουθεί να φαίνεται καλή μετά από τέσσερις μήνες. Του δίνω ένα γρήγορο σκουπίστε με ένα υγρό πανί μετά από κάθε χρήση και στη συνέχεια το αποθηκεύουμε σε ένα outbuilding τούβλο με το δοχείο αερίου αποσυνδεδεμένο.
Ανέφερα ότι το Ooni Koda 16 είναι σαν το Ferrari των φούρνων πίτσας … και ο κατάλογος των προαιρετικών extras είναι παρόμοιος με εκείνον ενός supercar (φαντάζομαι!). Εκτός από το προαναφερθέν θερμόμετρο, το οποίο θα ήταν εξαιρετικά βολικό για τον έλεγχο που έχετε φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία πριν και ανάμεσα στις πίτσες, υπάρχουν τα πάντα, από ξύλινες φλούδες που σερβίρονται μέχρι τα τηγάνια από χυτοσίδηρο.
Αυτά θα ήταν μια μεγάλη προσθήκη αν είστε πρόθυμοι να εξερευνήσετε τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα φούρνο πίτσας και θέλετε να δώσετε τα πάντα από το κρέας μέχρι το λαχανικό. Τα κανονικά μου τηγάνια δεν θα ήταν σε θέση να αντέχουν στις θερμοκρασίες του Ooni Koda, οπότε έχω βγάλει ένα από αυτά στη λίστα επιθυμιών πωλήσεων διακοπών.
Εκτός από τα αξεσουάρ για το φούρνο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε τις μπάλες πίτσας που ανέφερα, οι οποίες είναι ιδανικές για να βγάζετε στην κατάψυξη και να ξεπαγείτε τη νύχτα πριν από ένα πάρτι και κουτιά του μίγματος ζύμης Pizza Ooni για να εξασφαλίσετε ότι θα πάρετε τη βάση ακριβώς δεξιά.
Η φλόγα σχήματος L του Ooni Koda 16 παίρνει λίγο να συνηθίσει καθώς πρέπει να περιστρέφετε την πίτσα κάθε 20 δευτερόλεπτα για να μαγειρέψετε την πίτσα, αλλά όταν παίρνετε την τεχνική σωστά, τα αποτελέσματα αξίζουν καλά
(Πιστωτική εικόνα: Laura Crombie/Future)
Πώς το ποσοστό φούρνου Ooni Koda 16;
Πριν δοκιμάσω τον φούρνο πίτσα αερίου Ooni Koda 16, δεν ήμουν πεπεισμένος ότι θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε πολύ από αυτό. Η ιδέα να στέκεται έξω από το μαγείρεμα πίτσα στη μέση του χειμώνα δεν φαινόταν τόσο ελκυστική. Αλλά μία δοκιμαστική κίνηση και ήμουν αγκιστρωμένος. Είναι τόσο εύκολο να ρυθμίσετε και να χρησιμοποιήσετε ότι το βγάζουμε σε κάθε ευκαιρία. Παρέχει τώρα τις κόρες μου με το αγαπημένο τους δείπνο και είναι πιο δημοφιλής στους φίλους και την οικογένειά μας από ό, τι είμαστε. Ακόμα και οι γύψοι μας έδωσαν τους αντίχειρες.
Αλλά δεν χρειάζεται να πάρετε το λόγο μου για αυτό. Υπάρχουν περισσότερες από 700 θετικές κριτικές για την Ooni Koda 16 στην ιστοσελίδα του Ooni και του δίνουν μια μέση βαθμολογία 4,8 από τα 5, που είναι ακριβώς εκεί που το έβαλα.
Αγαπώ ιδιαίτερα τη μεγάλη εγγύηση πίτσας, πράγμα που σημαίνει ότι αν δεν μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες πίτσες στο Ooni Koda εντός 60 ημερών από την κατοχή του, μπορείτε να το επιστρέψετε για επιστροφή χρημάτων. Έτσι δεν υπάρχει ουσιαστικά τίποτα να χάσετε. Παίρνετε επίσης μια εγγύηση κατασκευαστών τριών ετών, για την ειρήνη του μυαλού.
Ως ένα από τα μεγαλύτερα μοντέλα OONI, ο φούρνος αερίου Ooni Koda 16 βρίσκεται στο πιο ακριβό τέλος των μοντέλων φούρνου πίτσας, οπότε είναι σίγουρα μια αγορά επένδυσης, αλλά ένα που αξίζει τον κόπο μετά το να το δοκιμάσετε. Εάν είστε στην ευχάριστη θέση να μαγειρέψετε πίτσα 12 ιντσών, ίσως θελήσετε να εξετάσετε τα μικρότερα (και λιγότερο δαπανηρά) Ooni koda 12 πίτσα αερίου παραπάνω αντί. Και αν σας αρέσει η ιδέα ενός πιο παραδοσιακού φούρνου με ξύλο, τότε το Ooni Fyra ή το Multi-Cuel Ooni Karu 12, και οι δύο από τις οποίες έχουμε αναθεωρήσει και βαθμολογηθεί Κηπουρικήαξίζει σίγουρα μια ματιά.
Δεν υπάρχει αμφιβολία, ωστόσο, ότι το Ooni Koda 16 είναι ένας φούρνος πίτσας που θα στραφείτε σε κάθε χρόνο του χρόνου για οικογενειακά γεύματα και όταν διασκεδάζετε. Στην πραγματικότητα, μας αρέσει τόσο πολύ που σχεδιάζουμε ολόκληρη την υπαίθρια κουζίνα μας γύρω από αυτό.
