Βασικά σημεία
- Τα καθαρά λευκά countertops είναι trending, αλλά κάθε πολυάσχολος σεφ ξέρει ότι είναι ένας πονοκέφαλος για να κρατήσει λαμπερό καθαρό.
- Αν και σχεδόν όλοι θέλουν ένα νησί κουζίνας αυτές τις μέρες, αυτά που είναι πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα δεν είναι πρακτικά.
- Η εγκατάσταση όλων των ανοικτών ράφια ρυθμίζει την κουζίνα σας για αποτυχία. Η διατήρηση των αντικειμένων σας με στυλ και χωρίς λίπος απαιτεί υπερβολική προσπάθεια.
Εάν υπάρχει κάποιο δωμάτιο στο σπίτι σας, όπου είναι καλύτερο να περπατάτε ελαφρώς με τις τάσεις, είναι η κουζίνα σας. Οι τάσεις της κουζίνας έχουν συνήθως μια σύντομη διάρκεια ζωής και η αντιστροφή των επιλογών σας, τα πλακάκια και οι επιλογές του πάγκου έρχεται με υψηλό κόστος.
Ορισμένες τάσεις κουζίνας μπορεί να φαίνονται υπέροχες για το γραμμάριο, αλλά κανείς δεν μπορεί να εντοπίσει μια τάση που δεν κρατάει στην πραγματική ζωή αρκετά σαν επαγγελματίας σεφ. Ζητήσαμε από μερικούς από αυτούς να μοιραστούν ποιες μη πρακτικές τάσεις δεν θα βρείτε στις κουζίνες τους και τώρα θα μας πιάσουμε να αποφύγουμε και αυτά τα σχέδια faux pas.
Γνωρίστε τον εμπειρογνώμονα
- Marissa Stevens είναι ένας προγραμματιστής συνταγών πλήρους απασχόλησης και ο ιδρυτής του Pinch and Swirl. Μοιράζεται καλά δοκιμασμένες, προσιτές συνταγές για μάγειρες στο σπίτι.
- Κρίστοφερ Χένσελ είναι ένας ιδιωτικός σεφ που εργάζεται σε κουζίνες σε όλο το Hamptons και το Μανχάταν. Είναι ο πρώην εκτελεστικός σεφ στο κελάρι στο χειροποίητο τυρί του Beecher.
Καθαρά λευκά countertops
Alexander Nevmerzhitsky / Getty Images
Εάν υπάρχει μια τάση πάγκου ιδιωτικού σεφ Christopher Hensel, μισεί απολύτως για να δει, είναι όλα τα λευκά countertops. Μιλάμε για ένα ανοιχτόχρωμο πάγκο που δεν περιέχει κανένα ίχνος φλέβας για να συγκαλύψει τα μικρά καθημερινά χάδια.
“Οι τελείως λευκοί countertops είναι εξαιρετικά κομψοί όταν είναι καλά συντηρημένοι, αλλά πρέπει να διατηρηθούν σχολαστικά”, λέει ο Hensel. “Οποιαδήποτε πτώση του καφέ, μερικής δαχτυλίδι από ένα φλιτζάνι, ένα μοναδικό ψίχουλο, όλα ενοχλητικά ξεχωρίζουν στο λευκό τίποτα.”
Έτσι, αν δεν είστε έτοιμοι να σκουπίσετε τα countertops σας πολλές φορές την ημέρα, είναι καλύτερο να πάτε μια διαφορετική διαδρομή, όπως το μάρμαρο που δείχνει πιο περίπλοκη φλέβα.
Θέλετε περισσότερη έμπνευση σχεδιασμού; Εγγραφείτε για το δωρεάν καθημερινό ενημερωτικό δελτίο για τις τελευταίες ιδέες διακόσμησης, συμβουλές σχεδιαστή και πολλά άλλα!
Πάρα πολλά βαθιά συρτάρια
Westend61 / Getty Images
Τον τελευταίο καιρό, ο προγραμματιστής της συνταγής Marissa Stevens παρατηρεί μια σημαντική εισροή στον αριθμό των βαθιών συρταριών που οι ιδιοκτήτες σπιτιού εγκαθιστούν στα κατώτερα ντουλάπια τους. Σύμφωνα με αυτήν, οτιδήποτε περισσότερο από ένα ζευγάρι που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση γλάστρες και τηγάνια είναι υπερβολική.
“Τους έχω δει στη θέση σχεδόν όλων των κατώτερων ντουλαπιών, ακόμη και για την αποθήκευση του ντουλαπιού”, λέει. “Αυτό λειτουργεί θεωρητικά, αλλά στην πράξη, είναι αμήχανο να φορτώσετε και να εκφορτώσετε ψηλά αντικείμενα όπως μπουκάλια ή δοχεία, και τα πράγματα συμβαίνουν συνεχώς.
Κινδύνα νησιά με ενσωματωμένους νεροχύτες
Εικόνες Kokouu / Getty
Φαίνεται ότι όλοι θέλουν ένα νησί κουζίνας με ενσωματωμένο νεροχύτη αυτές τις μέρες. Αλλά αν η κουζίνα σας δεν διαθέτει το τετραγωνικό υλικό για να φιλοξενήσει ένα λειτουργικό μέγεθος, είναι καλύτερο να παραιτηθείτε εξ ολοκλήρου από την ιδέα.
“Ως ιδιωτικός σεφ, μαγειρεύω σε πολλά σπίτια”, λέει ο Hensel. “Μερικές φορές, ο μόνος νεροχύτης ήταν (ένα μικρό) στο τέλος ενός κοκαλιάρικου νησιού.”
Στην εμπειρία του Hensel, ένα νησί που δημιουργήθηκε όπως αυτό είναι απογοητευτικό στη χρήση. Προσπαθώντας να κρατήσει το νερό από την εκτόξευση σε προετοιμασμένα τρόφιμα, κοπτικές σανίδες και πιατέλες είναι ένα σχεδόν αδύνατο κατόρθωμα που συνήθως τελειώνει στο νερό που χύνεται κάτω από τις πλευρές του νησιού.
Νησιά που είναι πολύ μεγάλα
John Keeble / Getty Images
Σε μια πολύ παρόμοια σημείωση, η υπερμεγέθη τάση του νησιού της κουζίνας είναι αυτή που ο Stevens θέλει τον κόσμο να ξεκουραστεί τελικά. Αλλά τι είναι χειρότερο από ένα νησί κουζίνας που είναι πολύ μεγάλο και σας αφήνει να αγωνίζεστε για το Walkspace; Ένα που δεν διαθέτει αρκετές εξόδους.
“Ένα γιγαντιαίο νησί είναι ένα όνειρο προετοιμασίας, αλλά αν πρέπει να τρέξω ένα καλώδιο στον τοίχο, νικήσει το σκοπό”, λέει. “Έχω δοκιμάσει συνταγές σε όμορφες κουζίνες όπου δεν μπορούσα να συνδέσω καν μίξερ χεριών χωρίς να αναδιατάξω ολόκληρο το χώρο”.
Στην ιδανική περίπτωση, το νησί της κουζίνας σας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10 % του συνολικού τετραγωνικού μεγέθους της κουζίνας σας.
Ανοικτά ράφια
Mixetto / Getty Images
Αν ο Stevens και ο Hensel σχεδιάζουν μια κουζίνα για τον χειρότερο εχθρό τους, δεν θα προσθέτουν καμία επάνω ντουλάπια – απλά ανοιχτά ράφια.
Η διατήρηση των ανοιχτών ραφιών σας είναι ουσιαστικά μια εργασία πλήρους απασχόλησης, και έτσι διατηρείται καθαρό.
“Ξέρω ότι τα ανοιχτά ράφια είναι μοντέρνα, αλλά ποτέ δεν θα το ανταλλάξω για κλειστή αποθήκευση”, λέει ο Stevens. “Τα ντουλάπια προστατεύουν τα εργαλεία και τα συστατικά σας από το λίπος, τον ατμό και τη σκόνη – ειδικά αν η σόμπα σας δεν εξαερώνει καλά”.
