Το τελευταίο σας πλάνο σε έναν κήπο σαλάτας φέτος

Η κοινή χρήση φροντίζει!

Κοίταξες για ένα δευτερόλεπτο και ο Ιούλιος εξαφανίστηκε. Η θερμότητα έσυρε, τα ζιζάνια πήραν πιεστικά, και με κάποιο τρόπο τα πράσινα σαλάτας δεν το έκαναν ποτέ πέρα από τη λίστα υποχρεώσεων. Τώρα οι νύχτες μετατοπίζονται, το φως είναι διαφορετικό και αναρωτιέστε αν είναι πολύ αργά για να δοκιμάσετε ξανά.

Δεν είναι. Οχι ακόμη.

Εάν έχετε απομείνει 30 έως 50 ημέρες χωρίς παγετό (και οι περισσότερες από τις ΗΠΑ κάνουν), είστε ακόμα στο παιχνίδι. Δεν θα μεγαλώσετε πλήρη κεφάλια romaine ή φανταχτερά μίγματα αγοράς, αλλά αυτό δεν είναι ο στόχος. Αυτό που στοχεύετε τώρα είναι η ταχύτητα. Απλότητα. Τα τρυφερά φύλλα πριν από τις κρύες επιτυχίες.

Αυτό δεν είναι ένας κήπος με αργή ανάπτυξη, Instagram. Πρόκειται για μια τελευταία ευκαιρία, που αρπάζουν-κάποια τσάντα-του-και-get-it-it-done σαλάτα. Και αξίζει να το κάνετε.

🥬 Γιατί ο Αύγουστος δεν είναι πολύ αργά

Αισθάνεται σαν να χάσατε το παράθυρό σας, έτσι δεν είναι; Τα ράφια σπόρων είναι αραίωση, το καλοκαίρι σέρνει τα πόδια του, και κάθε κηπουρική θέση που βλέπετε είναι για τη συγκομιδή, όχι τη φύτευση. Αλλά τα πράσινα σαλάτας δεν με νοιάζει τι μήνα λέει στο ημερολόγιο. Φροντίζουν για δύο πράγματα: θερμοκρασία και χρόνο.

Και αυτή τη στιγμή, οι συνθήκες είναι καλύτερες από ό, τι νομίζετε.

Το τέλος του καλοκαιριού είναι στην πραγματικότητα πρώτος Ώρα για μια δεύτερη πορεία φυλλώδεις καλλιέργειες. Γιατί; Επειδή οι ημέρες γίνονται μικρότερες. Οι νύχτες ψύχονται. Και όλα εκείνα τα πράγματα που έκαναν το τελευταίο σας μπουλόνι σαλάτας και γυρίστε πικρή; Αποφεύγουν τώρα.

Τα δροσερά χόρτα όπως το ρόκα, το μαρούλι, το σπανάκι και το Mizuna προτιμούν πραγματικά αυτή τη μετατόπιση. Αυξάνουν καλύτερα χωρίς τον καυτό ήλιο. Δοκιμάζουν πιο γλυκά. Και είναι πολύ λιγότερο πιθανό να πυροβολήσουν ένα μίσχο λουλουδιών πριν πάρετε μια ενιαία συγκομιδή μέσα.

Εάν ο μέσος πρώτος παγετός σας είναι ακόμα μερικές εβδομάδες μακριά, έχετε ένα συμπαγές πυροβολισμό σε ένα πλήρες μπολ σαλάτας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ο σωστός κατάλογος καλλιεργειών και λίγο.

🕓 Ο χρόνος είναι σφιχτός, οπότε επιλέξτε γρήγορες καλλιεργητές

Εάν έχετε μόνο λίγες εβδομάδες μέχρι τον παγετό, δεν θέλετε να μπερδευτείτε με SlowPokes. Περάστε τα κεφάλαια του κεφαλιού και τις καλλιέργειες μεγάλης περιόδου. Χρειάζεστε χόρτα που εμφανίζονται γρήγορα, μεγαλώνουν γρηγορότερα και μην αναβοσβήνουν σε μικρότερες ημέρες.

Αυτό σημαίνει χόρτα μωρών. Το είδος που δεν χρειάζεται να περιμένετε για πάντα. Το είδος που έχει καλύτερη γεύση όταν πήρε νέους. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι έτοιμοι για συγκομιδή σε 20 έως 40 ημέρες και μπορείτε να αρχίσετε να χτυπάτε ακόμη και νωρίτερα αν τους αρέσουν μικρά και τρυφερά.

Εδώ είναι αυτό που κάνει την περικοπή:

• 🌿 Ρόκα – Peppery, γρήγορη και πάντα πρόθυμη να μεγαλώσει
• 🥬 Μωρό σπανάκι -Γλυκό, μαλακό και ανθεκτικό στον παγετό, αν χρειαστεί
• 🥗 Μίγματα μαρούλι -Τύποι χαλαρών φύλλων που συνεχίζουν να δίνουν
• 🌱 Μιζούνα – Φτερά φύλλα με ήπιο δάγκωμα μουστάρδας
• 🍃 Χόρτα μουστάρδα – Πικάντικη όταν είναι ακατέργαστη, ώριμη όταν μαγειρεύεται
• 🌿 Χόρτα ραπανάκι – μπόνους: συγκομιδή και τις ρίζες

Και αν ο παγετός σας είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία; Πηγαίνετε ακόμα πιο γρήγορα. Οι μικροεπιχειρήσεις σας δίνουν μια συγκομιδή σε 10 έως 14 ημέρες. Χωρίς αναμονή. Χωρίς δικαιολογίες. Απλά ψαλίδι και σαλάτα.

☀️ Shade είναι το μυστικό όπλο σας

Ο αργά καλοκαιρινός ήλιος μπορεί να είναι βάναυσος. Ειδικά στα χόρτα της σαλάτας μωρών με φύλλα χαρτιού και ρηχά ρίζες. Εάν τους δώσετε πλήρη ήλιο όλη την ημέρα, δεν ευδοκιμούν – θορύβουν. Ή χειρότερα, βιδώνουν. Αυτή είναι η σαλάτα που μιλάει για “Αντίο γεύση, γεια σου πικρία”.

Το τέχνασμα; Ψεύτικο μια πιο δροσερή σεζόν. Χρησιμοποιήστε το πανί σκιά, φυτεύστε δίπλα σε ψηλότερες καλλιέργειες ή βρείτε ένα σημείο που παίρνει μόνο τον ήλιο του πρωινού. Ακόμη και μια γωνιά αίθριο που παίρνει λίγο dappled φως μπορεί να κάνει θαύματα.

Και το χρονικό διάστημα έχει σημασία. Σπέρνετε τους σπόρους σας αργά την ημέρα που το έδαφος ψύχεται λίγο. Εάν το κάνετε το πρωί, ξοδεύουν τις πιο καυτές ώρες προσπαθώντας να βλαστήσουν σε ένα φούρνο. Όχι ευχαριστώ.

Εάν ο καιρός εξακολουθεί να χτυπάει ψηλά 80s ή περισσότερο, προσθέστε ένα φύλλο ή χαρτόνι λινάτσα πάνω από το σπορά μέχρι τη βλάστηση. Κρατήστε το υγρό κάτω και ελέγξτε καθημερινά. Μόλις δείτε πράσινο, σηκώστε το κάλυμμα και αφήστε τους να αναπνεύσουν.

💧 νερό σαν να είναι δουλειά σου

Τα πράσινα σαλάτας δεν έχουν βαθιές ρίζες. Δεν είναι σκληρά παιδιά. Είναι ευαίσθητα, ταχέως αναπτυσσόμενα, και εύκολα χτυπημένα από τη θερμότητα. Και τον Αύγουστο, όταν ο ήλιος αισθάνεται σαν να προσπαθεί να τηγανίσει το χώμα σας, ένα χαμένο πότισμα μπορεί να τελειώσει τον κήπο σας πριν αρχίσει.

Το κλειδί είναι η συνέπεια. Δεν μπορείτε να τα απορροφήσετε μία φορά και να ελπίζετε για το καλύτερο. Πρέπει να τους μωρό. Το ελαφρύ νερό κάθε μέρα στην αρχή, αρκετά για να κρατήσει το έδαφος υγρό, αλλά όχι εύθραυστο. Σκεφτείτε “απαλά υγρό”, όπως ένα σφουγγάρι.

Για τους σπόρους, πηγαίνετε ένα βήμα παραπέρα. Μετά τη σπορά, βάλτε ένα κομμάτι λινάδι, μια σανίδα ξύλου ή ακόμα και μια παλιά πετσέτα πάνω από τη σειρά. Διατηρεί την υγρασία μέσα και τις προστατεύει από τη φωτιά. Απλά ελέγξτε κάτω από κάθε μέρα. Μόλις βλαστήσουν, αφαιρέστε το κάλυμμα και αφήστε τους να δουν τον ουρανό.

Και αν χρησιμοποιείτε δοχεία; Στεγνώνουν ακόμα πιο γρήγορα. Οι πρωινές και βραδινές επιταγές δεν είναι προαιρετικοί – είναι επιβίωση.

🥗 συγκομιδή νωρίς, συχνά και μικρή

Αυτή είναι η ώρα να περιμένετε για showstoppers. Δεν μεγαλώνετε γλυπτά μαρούλι. Μεγαλώνετε σαλάτες. Και ο ταχύτερος τρόπος για να φτάσετε εκεί είναι να συγκομίσετε, ενώ όλα είναι ακόμα μικρά, τραγανά και τρυφερά.

Τα φύλλα μωρών είναι πιο γλυκά. Είναι λιγότερο πικρές. Και αναπηδούν γρήγορα. Όταν κόβετε νωρίς, το φυτό δεν παραιτείται – ωθεί περισσότερα φύλλα για να αντικαταστήσει αυτό που πήρατε. Αυτή είναι η μαγεία των χόρτων κοπής και φώτων. Μερικά χτυπήματα κάθε λίγες μέρες μπορούν να σας τροφοδοτήσουν για εβδομάδες.

Μην στοχεύετε σε πλήρη κεφάλια. Παίρνουν πάρα πολύ καιρό, είναι πιο πιθανό να βιδώσουν, και ειλικρινά, τα νεότερα πράγματα έχουν καλύτερη γεύση. Εάν ο κήπος της σαλάτας σας μοιάζει με ένα χαλασμένο κομμάτι από μικρά φύλλα, το κάνετε σωστά.

🪰 Τι να φυτέψετε με χόρτα σαλάτας για να κρατήσετε τα παράσιτα μακριά

Οι Marigolds είναι υπέροχες για να αποκρούσουν τα παράσιτα!

Το τρυφερό έμπλαστρο σαλάτας σας είναι σαν ένα ανοιχτό μπουφέ για κάθε σκαθάρι, αφίδα και slithery πράγμα στη γειτονιά. Αλλά πριν φτάσετε στο μπουκάλι ψεκασμού, δοκιμάστε να καλέσετε με κάποιο αντίγραφο ασφαλείας. Η φύση έχει σωματοφύλακες – και έρχονται με τη μορφή συνοδευτικών φυτών.

Τα Marigolds είναι τα go-to σας. Το άρωμά τους μπερδεύει τα παράσιτα και τους κρατάει περιπλανώμενοι. Nasturtiums; Είναι σαν φυτά δόλωμα. Τα σφάλματα τους αγαπούν, έτσι ώστε να χτυπούν εκεί αντ ‘αυτού. Ο άνηθος και ο κόλιαντρο τραβούν τα ευεργετικά έντομα – εκείνα που σνακ σε αφίδες για πρωινό.

Ανακατέψτε αυτά στο κρεβάτι της σαλάτας σας ή φυτέψτε τα κοντά. Όχι μόνο θα βοηθήσουν στην προστασία των πράσινων σας, αλλά θα προσθέσουν επίσης ένα μικρό χάος στις σειρές, τις οποίες τα παράσιτα μισούν. Ευθείες γραμμές και μονοκαλλιέργειες; Αυτή είναι η παιδική χαρά τους. Μια βρώμικη ζούγκλα μυρωδιών και σχημάτων; Όχι τόσο πολύ.

🪴 Καλλιέργεια σαλάτας σε γλάστρες; Δεν λείπεις

Χωρίς πίσω αυλή; Κανένα πρόβλημα. Τα πράσινα σαλάτας ευδοκιμούν πραγματικά σε δοχεία, μερικές φορές ακόμα καλύτερα από τα κρεβάτια στο έδαφος. Ελέγχετε το έδαφος. Τους μετακινείτε από τον πυροσβεστικό ήλιο. Και το καλύτερο από όλα, δεν χρειάζεται να ζιζείτε στα γόνατά σας.

Πιάσε οτιδήποτε ευρύ και ρηχά: κουτιά παραθύρων, μπανιέρες αποθήκευσης, τσάντες καλλιέργειας υφάσματος. Όσο αποστραγγίζεται, λειτουργεί. Γεμίστε το με φως, χνουδωτό έδαφος και μην γεμίζετε τους σπόρους. Το μαρούλι, το ρόκα και το σπανάκι δεν τους αρέσει να αγωνίζονται για αγκώνα.

Βάλτε τα δοχεία σας όπου θα πάρουν το πρωί ήλιο και το απόγευμα σκιά. Κρατήστε τα ποτισμένα σαν να είναι δουλειά σας. Οι ρίζες της σαλάτας δεν πηγαίνουν βαθιά, οπότε οι κορυφαίες λίγες ίντσες στεγνώνουν γρήγορα. Μια μαραμένη σαλάτα είναι μια θλιβερή σαλάτα.

Εάν είστε πολύ σύντομοι στο διάστημα, δοκιμάστε κατακόρυφους καλλιεργητές ή ράφια στοιβάζονται. Τα πράσινα σας δεν θα με νοιάζει. Απλά βεβαιωθείτε ότι κανείς δεν έχει απομείνει ψηλά και στεγνώσει στην κορυφή.

🥄 Μια ακόμη σαλάτα, μια ακόμη νίκη

Χάσατε την άνοιξη. Αναβοσβήσατε το καλοκαίρι. Αλλά ο κήπος δεν έχει τελειώσει ακόμα μαζί σας. Η περίοδος σαλάτας έχει ακόμα ένα ακόμα γύρο σε αυτό – αν ενεργείτε τώρα.

Δεν πρόκειται για την καλλιέργεια τέλειων κεφαλών της Romaine ή για το σχεδιασμό της σαλάτας των ονείρων σας. Αυτή είναι η γρήγορη νίκη. Η επιστροφή. Η χούφτα των πράσινων που επιλέγετε με το ένα χέρι ενώ πίνετε τον καφέ σας με τον άλλο. Είναι γρήγορο. Είναι ελαφρύ. Αξίζει τον κόπο.

Έτσι επιλέξτε ένα σημείο. Απολαύστε το έδαφος. Πετάξτε τους σπόρους σαν να το εννοείτε. Αυτή είναι η τελευταία σας πρόσκληση για κρίση πριν από το κρύο μπαίνει. Κάντε το να μετράει.

Ο Ντάνιελ ήταν ενθουσιώδης φυτών για πάνω από 20 χρόνια. Διαθέτει εκατοντάδες φυτά εσωτερικού χώρου και προετοιμάζεται για τις εποχές των τσίλι ετησίως με μεγάλη πρόβλεψη. Τα αγαπημένα του φυτά είναι φυτικά είδη στην οικογένεια Araceae, όπως το Monstera, το Philodendron και το Anthurium. Αγαπά επίσης την κηπουρική και αναπτύσσει καυτές πιπεριές, ντομάτες και πολλά άλλα λαχανικά.